高麗人蔘の花について
高麗人参の花をご覧になった事がありますか？高麗人参の花は５月中旬ごろに咲きます。少し薄い緑色をした白色の小さな花が集合して咲きます。高麗人参とは知らずにご覧になった事があるかもしれません。韓国では初夏の花としてたくさん栽培されています。
その後、高麗人参は赤い実をつけます。ただ、実を採るのは種にするためだけで、４年根のものが使われます。７月始めには実は赤くなり始め、７月中旬には種取をします。高麗人参の赤い実は、外の皮が硬く、その中に種が２つはいっています。
高麗人参の作付けは１０月から始まります。まず畑作り、１１月には種を蒔きます。大体１坪辺りの土地に１２００個ほどの種を１つ１つ穴に埋めていく作業です。高麗人参の発芽は冬を越して翌年の春になります。芽が出るのは翌年の４月ごろ、その年はそのままで、２年目の４月に本畑に植え替えをします。ここから根付いていくかどうかが分かれ目です。
