高麗人蔘エキスの抽出法
高麗人蔘のエキスを抽出する方法にアルコール抽出法があります。高麗人蔘にはたくさんの糖が含まれています。糖分は水に溶けやすい性質があり、高麗人蔘エキスを抽出する時にはアルコール濃度を低くすると抽出率が良くなるのです。
高麗人蔘にエキスを抽出する時に使われるのはエタノールというアルコールです。エタノールアルコール１００％で高麗人蔘のエキスを抽出すると１７．８％しか有効成分を抽出できないといいます。水１００％なら抽出率は４７．８％です。アルコール分が多いとせっかくの高麗人蔘のエキスが抽出されず残ってしまう事になります。
しかし、エタノールの濃度を下げていくとどんどん有効成分の抽出率は上がっていきます。エタノール濃度７５％で３４．４％、５５％で４３．５％、３５％にすれば４６．３％の有効成分が抽出できるのです。水だけで抽出すれば良いのですが、水だけだと直ぐに腐敗してしまいます。
