高麗人参のサポニン成分の種類
高麗人参の有効成分であるサポニンはいろいろな種類があります。生の高麗人参の皮をはがして干して作る白参からは２２種類のサポニンが抽出され、確認されています。トリテルペン系サポニンに分類される５環性のオレアナン系トリテルペンと糖類が結合したサポニンがもっとも多く含有され、良く知られています。高麗人参のほかに、サイコ、キキョウ、オンジ、カンゾウ、セネガといった薬草にもサポニンは含まれていますが、その全てがこの系列のサポニンということです。
その他に人参サポニンと同じG-Roは含まれているけれどそのほかは異なるものもあります。人参は４環性のダマラン系トリテルペンに糖類が結合した構造をしています。ステロイド骨格に似ている４環性のダンマラン系は、プロトパナキサトリオール系とプロトパナキサジオール系に分類されています。プロトパナキサジオール系は１４種あり、その内白参特有成分はマロニルG-Rb1、Rb2、Rc、Rdでとても水に溶けやすい性質があります。プロトパナキサトリオール系は７種あるということです。
